Art de la table - Article culinaire

Appareil de cuisson sous vide - Méthode de cuisson utilisée par les Grands Chefs - Cet appareil semi-professionnel utilise une technique de cuisson longue à basse température constante (maximum 90°C) conçue pour maintenir l'intégrité des aliments et leur qualité organoleptiques - Idéal pour réchauffer des aliments ou maintenir au chaud - La chaleur pénètre de manière progressive et homogène à l’intérieur de l’aliment grâce à la cuisson de type bain-marie bénéficiant d’une pompe silencieuse qui permet de cuisiner dans une eau chaude constamment en mouvement (remous réguliers) - Simple d’utilisation: faire le vide (dans un sachet réutilisable avec ‘’zip’’), positionner le sachet dans l’appareil au préalable rempli d’eau, programmer la température et la durée souhaitée - Avantages: : les aliments perdent peu de poids, les qualités nutritionnelles et organoleptiques sont conservées, la cuisson est parfaitement homogène, réchauffage sans destruction du produit, pas d’ajout de matière grasse, pas de surveillance pendant la cuisson, aliments qui restent tendres - Programmation de la température ultra-précise à 0,1°C près - Tableau de commande avec écran LCD et touches sensitives - Cuve 11 L (capacité utile 9 L) - Corps en inox brossé double paroi munis d’une couvercle double paroi avec fenêtre translucide - Sortie spéciale qui permet de faire le vide dans les sachets prévus à cet effet (en option) - Livré avec tuyau et 5 sachets 20 x 23 cm - Range-cordon - Dépression max 0,8 bars - Puissance 2000 W - Garantie 2 ans.

SOUDE SAC VIDE AIR BLC*VS66*S-KITCHENCHEF

Bouilleur à bocaux inox KitchenChef Professional ZJ280TD conçu pour la réalisation de conserves maison par traitement thermique des bocaux------Sa grande cuve de 28 litres permet de traiter jusqu’à 10 bocaux de 1 L en une seule opération, un vrai gain de temps pour les préparations en volume - La puissance de 2500 W assure une montée rapide en température et une ébullition stable pour une stérilisation maîtrisée - Le thermostat réglable de 0 à 100 °C associé à une minuterie 120 minutes permet d’adapter précisément le cycle selon les recettes et les aliments - La fonction maintien de la température évite les chutes thermiques en fin de cycle et sécurise le process - Le robinet de vidange intégré facilite la vidange sans manipulation lourde, un confort appréciable à l’usage - Le couvercle inox avec système de verrouillage et les poignées thermo-isolantes renforcent la sécurité pendant le fonctionnement - La protection contre la surchauffe avec thermo-fusible réarmable et les voyants de chauffe et de maintien en température assurent un usage fiable et contrôlé, aussi bien pour les particuliers exigeants que pour une utilisation régulière.

Déshydrateur 5 plateaux - Cet appareil est idéal pour conserver vos aliments de manière naturelle en préservant leur valeur nutritive : les aliments séchés sont sains, diététiques, délicieux et conservent leurs vitamines et leur goût ! - L’appareil permet de sécher les fruits, légumes, herbes, champignons, plantes, fleurs, viandes, volailles et poissons en profitant toute l’année en abondance de produits hors saison à prix raisonnable - Ainsi séchée, la nourriture est facile à emporter en voyage, camping, pique-nique, pour le goûter, ou en encas, pour les sportifs (randonnées) - Facile à utiliser - Thermostat variable de 35 à 70°C (+ ou – 5°C) par tranche de 5°C - Utilisation programmable par tranche de 30 minutes jusqu’à 19 heures 30 minutes - Le séchage est effectué par une ventilation chaude : la circulation de l’air chaud permet un séchage homogène des aliments - 5 grands plateaux amovibles (29 x 31cm) d’une surface de séchage de 780 cm² par plateau soit au total 3900 cm² - Plateaux réglables sur 2 hauteurs pour s'adapter à toutes les tailles d'aliments à sécher - Corps en inox brossé - Dimensions 34 x 31 x 25 cm - Poids 2.6 kg - Puissance 450 W - Garantie 2 ans.

Stérilisateur / Traiteur 19 L électrique avec minuterie - Cet appareil semi-professionnel est idéal pour stériliser les bocaux, faire du pot-au-feu, de le soupe en gros volume ou encore du vin chaud... - Cuisinez en toute confiance grâce à sa cuve et son couvercle inox équipé d'un système de verrouillage - La cuve de 19 L (dimensions intérieures Ø 26.7 x H34 cm) vous offre une grande capacité de travail puisqu'elle peut contenir jusqu'à 12 bocaux de 0.5 L chacun ou 8 bocaux d'1 L (selon la marque des bocaux) - Fonction maintien de la température - Thermostat réglable de 0 à 100°C - Vous pouvez cuisinez en toute sécurité grâce aux poignées thermo-isolantes - De plus ce stérilisateur est équipé d'une protection contre la surchauffe avec un thermofusible réarmable - Panneau de contrôle simple et pratique avec un interrupteur général, un voyant de mise en chauffe et un voyant de maintien en température - De plus ce modèle est équipé d'une fonction minuterie de 120 minutes - Robinet de vidange - Coloris inox/noir (base inox peinte en noir - Puissance nominale 550 W - Puissance de blocage 1200 W - Puissance 1650 W - Garantie 2 ans.

Emballeuse sous vide - Appareil qui conditionne hermétiquement les aliments dans un film plastique sous vide d'air pour une meilleure conservation - Fait le vide en un seul clic (dépression de 0,75 bar) et soude de façon automatique - Fonctionnement automatique ou manuel - Modes aliments secs ou aliments humides - Temporisateur électronique - Range cordon - Couvercle finition inox brossé teinté - niveau sonore 68 dB - Accepte les sacs de 30 cm de large - Livrée avec 10 sacs de conservation - Coloris noir et gris - Puissance 150 W - Garantie 2 ans.