Art de la table - Article culinaire

Pierre à aiguiser double face G400/G1000 - Un couteau d`exception mérite un soin particulier - Il est important de maintenir un couteau aiguisé afin de maintenir les performances de coupe et de prolonger la durée de vie de la lame - Un aiguisage régulier permet d`affûter moins souvent - Pour aiguiser les couteaux KAI à la façon traditionnelle japonaise et donc professionnelle, cet aiguiseur en lave agglomérée est recommandé - 2 faces ayant 2 grains différents : une face avec un grain de 1000 pour affûter (rétablir un fil de lame émoussée) et une face avec un grain de 400 pour aiguiser la lame (fini professionnel et tranchant rasoir) - Avant d`utiliser la pierre, cette dernière doit être complètement imbibée d`eau pendant environ 10 minutes - Assurez-vous, pendant l`affûtage, qu`il y ait toujours un léger film humide sur la surface de la pierre - De cette manière, un refroidissement suffisant est assuré sur la lame du couteau - Socle antidérapant en plastique avec bac - Le socle assure un bon maintien de la pierre lors de l`utilisation pour une manipulation en toute sécurité et le bac récupère l`eau et les résidus qui se forment lorsque vous aiguisez la lame - Dimensions 25.2 x 9.4 x 5 cm.